目前分類：滷味食譜 (5)

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滷豬腳需要多一點人工照顧才滷的好

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滷完了小牛腱肉，剩下的滷汁可別浪費了哦!

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小牛腱肉內含的筋絡較多，吃起來比較有嚼勁

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近日花了很多時間, 終於滷出了夢幻豬腳, 腳庫軟而香甜, 皮香而不油膩


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提到滷肉, 大家想到的大多是要先調配滷汁或滷包, 最好是有家傳的陳年滷汁, 越滷越香. 其實這是很不健康的作法, 滷汁放久了會產生致癌物質.


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