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滷完了小牛腱肉，剩下的滷汁可別浪費了哦!


可以再拿來滷牛肚!


 


滷牛肚的方法更簡單了


 


1. 首先，將牛肚以滾水川燙過，洗淨上面的味道


2. 放入先前滷過牛腱肉的滷汁中


3. 大火至滾後，轉中火，蓋上鍋蓋煮約20~30分鐘


4. 以筷子試試是否可穿透，如可以，關火


5. 將牛肚連同滷汁放入燜燒鍋中


6. 燜2小時即可


 


使用蝴蝶醬油的極光等級，以滷完牛腱肉的滷汁約可再滷5大塊牛肚!


其他等級的建議在入燜燒鍋前，再添加些醬油!


 


 


 


牛肚


 


擺盤後的牛腱、牛肚


 


                                  蝴蝶醬油



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